| Цей рецепт Донської кухні дуже старий.Називається так не тому що нагадує вигляд раку,а смак ракового м’яса:ніжна і смачна закуска… Інгредієнти: яйце – 10 шт. кріп – 1 пучок,сіль – 1 щіпка масло вершкове – 60 г Рецепт: яйця збити в круту піну,помідорне пюре з’єднати з яйцями,посолити,кріп подрібнити і додати в яєчно-помідорну масу,смажити на олії постійно помішуючи до утворення крихти |