fbpx

Сочевичний суп-пюре з лисичками

Так-так-так… Сьогодні я хвилююся ***промакая серветкою лоб***. У мене на сайті, можна сказати, дебют! Суповий:) Треба зазначити, супи в моєму раціоні трапляються, але рідко, кілька разів на рік, переважно восени і в пюрообразном вигляді. У минулому році намагався поділитися рецептами, але чомусь в моєму виконанні фотографії супів виходили, можна сказати, огидними. А ось тут-то зійшлося: осінь, улюблена сочевиця, лисички і фотографії цілком вдалі вийшли. Інгредієнти: сочевиця – 250 шт. Морква – 1,масло вершкове – 1 ст. л. Вершки – 100 мл,вода – за смаком чебрець свіжий – за смаком,перець чорний мелений – за смаком,оливкова олія – за смаком,лисички – 1 Рецепт: У сковороді розігріти трохи рослинного/оливкової і шматочок вершкового масла. Обсмажити на повільному вогні, до прозорого стану, подрібнену цибулину, кілька хвилин. Додати терту моркву, чебрець, готувати до м’якості, 4-5 хвилин. Сочевицю відварити до готовності, знімаючи піну. ***Я змішав 2 види, т. К. у мого виробника час варіння не відрізнялось. Що стосується співвідношення води та сочевиці – я люблю супи досить густі, вийшло здорово, Ви можете орієнтуватися на свій смак. І нарешті, замість води можна використовувати бульйон, мені ж за душі запропонований варіант!***,Сочевицю (з водою) і овочі пробити блендером до стану пюре. Додати вершки, розмішати, трохи прогріти суп. Посолити, додати перець. Перед подачею прикрасити смаженими лисичками і оливковою олією (в ідеалі нерафінованою, з вираженим горіховим ароматом). Душевно так!:)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.