Сочевичний суп з томатами

Це один з наших улюблених супів. Більш того, його згадують всі, хто коли-небудь пробував. Подобається навіть чоловікам, які не їдять супи без м’яса! Неймовірно ароматний, наваристий, смачний і ситний суп! На останньому етапі ділю суп на 2 частини: одну пюрирую блендером, а іншу залишаю шматочками для чоловіка 🙂 Якщо суп не їдять діти, то додаю кілька крапель Табаско для гостроти. Дуже добре зігріває в холодну пору року. Інгредієнти: сочевиця червона – 1 склянка,помідори – 400 г,морква – 1 шт. Черешкова селера – 3 стебла,цибуля ріпчаста – 1 шт. Часник – 2 зубчики,болгарський перець – 1 шт. Перець чилі – 1 пучок,петрушка – 1 пучок оливкова олія – 2 ст. л. Лимонний сік – 1 ст. л. Лавровий лист – 3 шт. Рецепт: Цибулю і часник дрібно порізати. Розігріти в каструлі з товстим дном оливкову олію і викласти цибулю з часником. Тушкувати до розм’якшення на невеликому вогні. Моркву вимити, почистити, натерти на крупній тертці і додати в каструлю. Селера вимити, обсушити і нарізати тоненькими скибочками. Додати також в каструлю. Болгарський перець вимити, обсушити, розрізати навпіл, вичистити насіння і нарізати соломкою. Зняти шкірку з помідорів, порізати дрібними кубиками. Додати помідори і перець до овочів. Перець чилі подрібнити (без насіння), петрушку дрібно нарізати. У каструлю всипати сочевицю, покласти чилі, петрушку, лавровий лист. Влити 8 склянок питної води і довести до кипіння. Накрити кришкою і варити на мінімальному вогні 1 годину 45 хвилин до утворення пюре. Пюрировать суп блендером. Суп повинен бути досить густим, але за бажанням його можна трохи розбавити водою. Перелити назад в каструлю. Посолити, поперчити. Додати лимонний сік, ретельно перемішати. Подавати в підігрітих тарілках з смачним хлібом ! ENJOY !