Солонина по-ірландськи
Повноцінна ірландська страва, чудово підходить для Дня Святого Патріка, але приголомшлива цілий рік!
Опубліковано 5 березня 2020 року
Додати фото 1
Додатковий час:
Загальний час:
3 години 30 хвилин
6 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- 1 (3 фунта) солонина з яловичої грудинки з пакетом спецій
- 1 склянка коричневого цукру
- 4 (12 рідких унцій) банки або пляшки ірландського міцного пива (наприклад, Guinness®) або більше, якщо потрібно
- 1 чверть яловичого бульйону
- 1 цибулина, очищена
- 2 зубчики часнику, очищені
- 2 лаврових листа
- 12 цілих горошин чорного перцю
- 2 фунти червоної картоплі, четвертинки
- 1 (16 унцій) упаковка моркви, нарізаної соломкою
- 1 качан капусти, нарізаний соломкою
Приготування
- Ретельно промити грудинку в прохолодній воді і покласти у велику голландську піч. Щедро обсипати яловичину коричневим цукром з усіх боків. Навколо запікання вилити ірландське міцне пиво, а потім яловичий бульйон. Рідина повинна покривати грудинку приблизно на 1 дюйм; додати ще пива, якщо потрібно більше рідини.
Примітка кухаря:
Якщо у вас досить велика жаровня, ви можете зробити два обсмажування за один раз в однаковій кількості рідини.
Харчова цінність (на порцію)
| 577 | Калорії |
| 20g | Жир |
| 74g | Вуглеводи |
| 28g | Білок |
Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 6 | |
| Калорії 577 | |
| % добової норми* *Добова норма *Вміст жирів | |
| Загальний вміст жиру 20 г | 26% |
| Насичені жири 7г | 34% |
| Холестерин 97 мг | 32% |
| Натрій 1290мг | 56% |
| Всього вуглеводів 74г | 27% |
| Харчові волокна 11г | 40% |
| Загальний цукор 38г | |
| Білок 28г | |
| Вітамін С 103мг | 514% |
| Кальцій 177мг | 14% |
| Залізо 5мг | 30% |
| Калій 1624мг | 35% |
* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com