| На грилі, або під
грилем в духовці, або на сковороді-гриль… Цікаве поєднання ніжної,
солодкуватої риби і терпких листочків. Добре варто пару днів в холодильнику і
смачна навіть холодна. Шинку краще брати типу пармської. Інгредієнти: лимони – 0,5
шт.”,”філе сьомги без шкіри – 1 кг”,”тонко нарізана
сиров’ялена шинка – 100 г”,”петрушка – 1 пучок”,”кріп – 1
пучок”,”мариноване виноградне листя – 30 шт.”,”оливкова
олія – 6 ст. л.”,”молоко – 150 мл”,”часник молодий – 4
зубчики”,”перець чорний мелений – 1 щіпка” Рецепт:
“Виноградне листя замочити у воді, а шинку – у
молоці.”,”Зубчики часнику почистити і розрізати
навпіл.”,”Петрушку і кріп дрібно порубати.”,”З половинки
лимона вичавити сік.”,”Приготувати заправку: з’єднати оливкову олію
і лимонний сік, додати часник, зелень і чорний перець, все перемішати.”,
“Сьомгу нарізати смужками товщиною приблизно 2 см і вмочити в
маринад.”,”Кожен шматочок риби загорнути спочатку в шинку, потім у
виноградний лист, скріпити дерев’яною паличкою для
гриля.”,”Викласти на решітку і смажити 2-3 хвилини на кожній стороні. |