| На грилі, або під
грилем в духовці, або на сковороді-гриль… Цікаве поєднання ніжної,
солодкуватої риби і терпких листочків. Добре варто пару днів в холодильнику і
смачна навіть холодна. Шинку краще брати типу пармської. Інгредієнти: лимони — 0,5
шт.»,»філе сьомги без шкіри — 1 кг»,»тонко нарізана
сиров’ялена шинка — 100 г»,»петрушка — 1 пучок»,»кріп — 1
пучок»,»мариноване виноградне листя — 30 шт.»,»оливкова
олія — 6 ст. л.»,»молоко — 150 мл»,»часник молодий — 4
зубчики»,»перець чорний мелений — 1 щіпка» Рецепт:
«Виноградне листя замочити у воді, а шинку — у
молоці.»,»Зубчики часнику почистити і розрізати
навпіл.»,»Петрушку і кріп дрібно порубати.»,»З половинки
лимона вичавити сік.»,»Приготувати заправку: з’єднати оливкову олію
і лимонний сік, додати часник, зелень і чорний перець, все перемішати.»,
«Сьомгу нарізати смужками товщиною приблизно 2 см і вмочити в
маринад.»,»Кожен шматочок риби загорнути спочатку в шинку, потім у
виноградний лист, скріпити дерев’яною паличкою для
гриля.»,»Викласти на решітку і смажити 2-3 хвилини на кожній стороні. |
