Сонячний тортик з кремом з кураги

Пропоную вам приготувати дуже смачний тортик. Готувати не складно і не довго. Інгредієнти: яйце – 3 шт. Цукровий пісок – 1 склянка,сметана – 1 склянка,молоко – 0,5 пляшки,борошно – 2 склянки,розпушувач – 2,курага – 30 шт. Цукрова пудра – 225 г масло вершкове – 100 г,лимонна цедра – 1 шт. Рецепт: Готуємо тісто: збиваємо яйця з цукром до легкого загустіння. Додаємо сметану, згущене молоко, цедру і сік лимона, розпушувач і знову добре перемішуємо вінчиком. Потім потроху додаємо борошно і добре перемішуємо. Форму для випічки обернути двома-трьома шарами фольги, щоб бісквіт не піднімався гіркою і не підгоряли боки. Форму вистилати папером для випічки або, як у мене, змастити холодним вершковим маслом і посипати манкою. Вилити тісто і розрівняти верх (забула зробити фото). У мене прямокутна форма 20х30см. Випікати в нагрітій до 170 градусів духовці 40-45 хвилин. Перевіряти готовність дерев’яною шпажкою. Рада: перші 20хв духовку не відкривати. І ще: бісквіт може злегка піднятися по центру горбком, нічого страшного. Охолоджувати 10 хвилин готовий бісквіт в прочиненими духовці, а потім переверніть бісквіт разом з формою догори дном на решітку і дайте йому повністю охолонути. Приготуємо крем: курагу помити і залити крутим окропом, закрити кришкою і дати постояти 20 хвилин. Потім відкинути на сито і дати стекти воді. Пропустити курагу через м’ясорубку. До сметані потроху додаємо цукрову пудру, розм’якшене вершкове масло і збиваємо.(Я в цей раз робила крем без вершкового масла, сметана була жирна.),Потім потроху додаємо курагу і перемішуємо ложкою до однорідної маси. З бісквіта зрізаємо верхівку і потім розрізаємо на два коржі. На нижній шар бісквіта викладаємо половину крему, розрівняти. Зверху викладаємо другий шар бісквіта і теж покриваємо кремом. Залишаємо 4-5 ложок крему і прибираємо в холодильник. Даємо торту просочитися 1 годину при кімнатній температурі і потім прибираємо його в холодильник на 2 години. Зрізану верхівку бісквіта перетворюємо в крихту. Дістаємо торт з холодильника, залишилися змащуємо кремом боки і верх і посипаємо бісквітної крихтою. Ось такий виходить в готовому вигляді.