Сопа де тортилья (Справжній мексиканський суп з тортильї)

Смужки кукурудзяної тортильї на курячому бульйоні, приправлені томатами та перцем пасилья чилі. Справжній мексиканський суп подається з авокадо, мексиканським сиром та вершками.

Оновлено 1 серпня 2022 р.

Додати фото 5

Загальний час:
1 год 14 хв
4 порції
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• рослинна олія або за потребою
• 12 (6 дюймів) кукурудзяних коржів, нарізаних смужками
• 3 сушених перцю пасилья чилі, без насіння
• 2 помідори, очищені від насіння і нарізані
• ½ велика цибулина, нарізана
• 1 зубчик часнику
• ¼ чайної ложки сушеного орегано
• 4 склянки води
• 4 чайні ложки гранул курячого бульйону
• 1 гілочка свіжої петрушки
• 1 авокадо – очищений від шкірки, кісточки та нарізаний кубиками
• ¾ склянки нарізаного кубиками сиру котія
• 2 столові ложки свіжих вершків (за бажанням)

Приготування

1. Нагріти олію у великій сковороді або воке на середньому вогні. Додайте смужки тортильї партіями і обсмажуйте до коричневого кольору і хрусткої скоринки, 2-3 хвилини на партію. Зняти з вогню і викласти на паперові рушники.

Примітка кухаря:

Ви можете замінити сушений перець пасилья на перець анчоус або каскабель. Якщо ви використовуєте чилі каскабель, потроїти кількість.

Примітка редактора:

Ми визначили поживну цінність олії для смаження, виходячи зі значення утримання 10% після приготування. Кількість буде змінюватися в залежності від часу і температури приготування, щільності інгредієнтів і конкретного типу використовуваної олії.

Харчова цінність (на одну порцію)

606	Калорії
42g	Жир
50g	Вуглеводи
13g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 606
% Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба
Загальний вміст жирів 42 г	54%
Насичені жири 11г	54%
Холестерин 36 мг	12%
Натрій 707мг	31%
Всього вуглеводів 50г	18%
Харчові волокна 10г	37%
Всього цукрів 6г
Білок 13г
Вітамін С 107мг	537%
Кальцій 275мг	21%
Залізо 3мг	14%
Калій 778мг	17%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com