fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Соус з паприки з волоськими горіхами

Цей соус легко приготувати і можна використовувати не тільки до м’яса: він добрий до спагетті і може стати відмінним доповненням для харчо. Кількість часнику і гострого перцю в рецепті я вказала мінімальне – у нас в сім’ї не всім можна гостре, а пару крапель Чилі в соус додати можна завжди. Із зазначеної кількості інгредієнтів у мене вийшло 5 баночок по 270 р. 150 г соусу залишилися, і я подала їх відразу до столу.   Інгредієнти: помідори – 0,5 кг,перець солодкий червоний – 1 кг,часник – 100 р,перець червоний – 1 ч. л. лавровий лист – 6 шт. хмелі-сунелі – 1 ст. л. сіль – 1 ст. л. цукор – 1 ст. л. волоські горіхи рубані – 150 г,рослинна олія – 4 ст. л. оцет 9% – 2 ст. л. Рецепт: Спочатку підготуємо помідори. Моєму, робимо поздовжні надрізи і заливаємо окропом на хвилину.Знімаємо шкірку.Перекручуємо помідори на м’ясорубці і перетираємо через сито, щоб в соусі не було насіння. Можна, звичайно, так не морочитися, але мені так більше подобається.Моєму паприку, видаляємо насіння, внутрішні перегородки і перекручуємо на м’ясорубці.Виливаємо паприку і помідори в каструлю, додаємо сіль, цукор, лавровий лист і варимо, не накриваючи кришкою, 30 хвилин, періодично помішуючи. Після закінчення 30 хвилин видаляємо лавровий лист.Пропускаємо через прес часник, в блендері подрібнюємо горіхи і викладаємо в каструлю, додаємо хмелі-сунелі і гострий перець за смаком. Варимо, помішуючи, але вже під кришкою ще 10 хвилин. В самому кінці вливаємо масло і оцет, добре перемішуємо і даємо покипіти хвилину.Розкладаємо по банках і прибираємо в плед кришкою вниз для повільного остигання.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *