fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Спагетті карбонара (класичний рецепт)

Існує безліч варіацій на тему пасти, в Італії кожна сім’я має свою родзинку. Це – класична Карбонара. Хороша тим, що не потрібно добовлять вершки – виходить менш каллорийно, але не менш поживно і смачно! Інгредієнти: спагетті – 300 шт. Бекон – 200 шт. Пармезан – 70,сир пекоріно – 50 шт. Часник – 3 склянки,сіль морська – 1 ч. л. Вино біле сухе – за смаком,оливкова олія – за смаком,перець чорний мелений – за смаком Рецепт: Бекон нарізати тонкими смужками і обсмажувати в розігрітому маслі 5-7 хвилин. Часник дрібно порізати, додати до бекону. Додати бекон вино і нагрівати, поки не випарується запах алкоголю. Зняти сковороду з вогню, але далеко прибирати, залишити в теплі. Відокремити жовтки від білків, сир потерти на дрібній тертці, змішати з жовтками. Зварити спагетті \аль денте\, вийняти з киплячої води і відразу ж перекласти в миску з яєчно-сирною сумішшю. Додати туди ж бекон і мелений чорний перець. Перемішати, викласти на підігріту тарілку. Приємного апетиту!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *