| З дієтичних міркувань
замість бекону можна додати трохи низькокалорійного копченого сиру. Інгредієнти: стебла молодої спаржі — 10
шт. яйця курячі — 3 шт. тонко нарізаний бекон — 120 г,хліб білий сухий — 4
шматки,невеликі коричневі печериці — 4 шт. пармезан — 60 г,цибуля ріпчаста —
0,5 шт часник — 1 зубчик,молоко — 100 мл оливкова олія — 1 ст. л. гірчиця — 1
ч. л. перець чорний мелений — 0,25 ч. л. сіль морська — 0,25 ч. л. Рецепт: Духовку попередньо розігріти до
190\u0026ordm;С. Хліб поламати невеликими шматочками.Цибулю і часник
почистити і дрібно порубати.Бекон дрібно порізати.Розігріти в сковороді
оливкову олію, викласти бекон, цибулю і часник і обсмажувати все 2-3 хвилини.Гриби
нарізати пластинками, додати в сковороду, посолити, поперчити, перемішати і
обсмажити.Пармезан натерти на крупній тертці.Спаржу розрізати на три
частини.Коли гриби будуть готові, додати в сковороду спаржу, перемішати і
обсмажувати 3-4 хвилини.Яйця з’єднати з молоком і гірчицею, посолити,
поперчити і збити міксером в однорідну масу.Обсмажені гриби зі спаржею
з’єднати з яєчно-молочною сумішшю, все перемішати.На дно невеликих керамічних
форм викласти шматочки хліба, розлити яєчну масу з грибами і спаржею і
посипати сиром.Запікати в розігрітій духовці 15-20 хвилин. |
