Стейк фрі з качиного жиру

Ви знаєте, що картопляний гарнір буде смачним, коли 75% назви відноситься до жиру або м’яса. Ці супер хрусткі, смажені в духовці картопляні часточки, або “стейк фрі”, як їх називають там, звідки я родом, готуються з качиного жиру, і хоча я великий шанувальник тих, що готуються з оливковою олією та/або вершковим маслом, ці дійсно кращі.

Джон Міцевич – він же шеф-кухар Джон – створив понад 1 500 кулінарних відео для Allrecipes. Він є актором, режисером та сценаристом, чиї руки та голос впевнено проводять вас через техніку приготування. Шеф-кухар Джон навчає глядачів готувати на своєму YouTube-каналі Food Wishes з 2007 року, набравши 953 мільйони переглядів та 4,25 мільйона підписників.

Оновлено 16 листопада 2022 р.
Додати фото 9

Загальний час:
1 год 15 хв
4 порції
Перейти до фактів про поживну цінність

Інгредієнти

• 2 великі картоплини, кожна з яких нарізана на 8 товстих скибочок розміром зі стейк
• 1 столова ложка подрібненого свіжого чебрецю
• 1 щіпка кайенского перцю
• сіль і чорний мелений перець за смаком
• 2 столові ложки качиного жиру, розтопленого або більше за смаком

Приготування

1. Розігріти духовку до 325 градусів F (165 градусів C). Застелити деко алюмінієвою фольгою.

Випікати в розігрітій духовці 40 хвилин. Збільшити температуру духовки до 450 градусів F (230 градусів C). Перевернути картоплю на бік і запікати 10 хвилин. Перевернути і готувати з іншого боку до золотистої скоринки, ще близько 10 хвилин.

Інформація про поживну цінність (на порцію)

203	Калорії
7g	Жир
34g	Вуглеводи
4g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 203
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жирів 7 г	8%
Насичені жири 2г	11%
Холестерин 6 мг	2%
Натрій 9 мг	0%
Всього вуглеводів 34г	12%
Харчові волокна 3г	9%
Загальний цукор 1г
Білок 4г
Вітамін С 12мг	58%
Кальцій 27 мг	2%
Залізо 2мг	9%
Калій 774мг	16%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com