Стейки Теріякі з філе теріякі
Пікантна солодкість теріякі ароматизує ці стейки, приготовані на грилі. Подавайте їх з паровим рисом, посипаним підсмаженими горіхами макадамії та тонко нарізаною зеленою цибулею.
Кращий Дім і Сад
Ой, нам дуже шкода. Щось пішло не так. Будь ласка, спробуйте ще раз пізніше.
Відгуки (0)
5.0 від 2 людей
Оцініть це!
- Склад 4 порції
- Готується: 15 хвилин
- Маринуємо: 4 години
- Смажити: 8 хв
Стейки Теріякі з філе теріякі
Інгредієнти
- 2 стейки з яловичої т-образної кістки, нарізані товщиною 1 дюйм (загалом від 1-3/4 до 2 фунтів)
- 1/3 склянки соусу теріякі
- 2 столові ложки нарізаної зеленої цибулі
- 1 столова ложка меду
- 1 столова ложка лимонного соку або рисового оцту
- 1 столова ложка дрібно нарізаного свіжого імбиру
- 1 чайна ложка підсмаженої кунжутної олії
- 1 зубчик часнику, подрібнений
- 1/4 чайної ложки чорного меленого перцю
- 1 невеликий свіжий ананас, нарізаний часточками і з серцевиною
- 4 скибочки помідора або солодкого перцю товщиною 1 дюйм
- 1 столова ложка рослинної олії
Відгуки (0)
5.0 від 2 людей
Оцініть це!
Приготування
- Обрізати жир зі стейків. Помістити стейки в поліетиленовий пакет, встановлений в неглибокій тарілці. Для маринаду в невеликій мисці змішати соус теріякі, зелену цибулю, мед, лимонний сік, свіжий імбир, кунжутну олію, часник і чорний перець. Полити стейки, закрити пакет. Маринувати в холодильнику не менше 4 годин або до 6 годин, періодично перевертаючи пакет. Відцідити маринад, зберігши стейки.
- Розігріти газовий гриль. Зменшити вогонь до середнього. Помістити стейки на решітку гриля безпосередньо над вогнем. Накрити кришкою і смажити на грилі до бажаної готовності, перевернувши і змастивши один раз маринадом в середині смаження. [Залиште від 8 до 12 хвилин для середнього прожарювання (145 градусів за Фаренгейтом) або від 12 до 15 хвилин для середнього (160 градусів за Фаренгейтом)].
- Поки стейки смажаться на грилі, змастіть часточки ананаса та скибочки помідора олією; додайте ананас і помідор на гриль. Накрийте кришкою і смажте на грилі 6-8 хвилин або до легкого обвуглювання, перевернувши один раз на половині гриля. Подавати стейки цілими або розрізати кожен стейк навпіл. Подавати з ананасом і помідорами. Виходить 4 порції.
Від “Випробувальної кухні
Для приготування на вугільному грилі підготуйте стейки, як описано вище. Смажте на грилі безпосередньо над вугіллям середнього розміру, залишаючи від 8 до 12 хвилин для середнього прожарювання (145 градусів за Фаренгейтом) і від 12 до 15 хвилин для середнього (160 градусів за Фаренгейтом), і перевертаючи один раз на половині процесу смаження.
Source: web.archive.org