fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Суфле з блакитним сиром і мускатним горіхом

Суфле з блакитним сиром і мускатним горіхом. Інгредієнти: сир блакитний, яєчні білки яєчні жовтки : рецепти з фото Інгредієнти: сир блакитний – 50 г,яєчні білки – 3 шт. яєчні жовтки – 2 шт. молоко – 300 мл,масло вершкове – 1 ст. л. борошно пшеничне – 1 ст. л. мускатний горіх мелений – 1 щіпка,сіль морська – 1 щіпка Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 160 °С. Вершкове масло розтопити в невеликій каструлі, додати борошно, вимкнути вогонь і вимішати. Поставити на вогонь ще на 2 хвилини.Зняти каструлю з вогню і, безперервно помішуючи, тонкою цівкою влити молоко, потім повернути на вогонь і прогрівати 1-2 хвилини, поки маса не загусне.Додати мускатний горіх, перемішати.Жовтки збити міксером. Безперервно збиваючи молочний соус, повільно влити в нього збиті жовтки. Блакитний сир нарізати невеликими кубиками, додати в суфле.Попередньо охолоджені білки посолити і збити міксером в міцну піну.Дерев’яною ложкою вмішати в суфле частина збитих білків, потім отриману масу ввести в залишилися білки.Розкласти суфле в керамічні формочки або чашки, наповнюючи їх на 2/3 об’єму.Поставити формочки в невелике деко і запікати в розігрітій духовці 20 хвилин.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *