Суміш домашнього гарячого какао

Урізноманітніть нашу домашню суміш гарячого какао, щоб зробити цей рецепт гарячого какао своїм власним. Обирайте між звичайним, м’ятним та мексиканським шоколадним варіантами. Домашнє гаряче какао – це простий, продуманий подарунок!

Саллі є автором чотирьох кулінарних книг і постійним кореспондентом кулінарного розділу газети Boston Globe у середу. Вона також є фуд-фотографом.

Дізнайтеся про редакційний процес Simply Recipes
Оновлено 31 жовтня 2021 року
Додати коментар
ПЕРЕЙТИ ДО РЕЦЕПТУ

У цьому рецепті
ОГОЛОШУЄТЬСЯ В

Ви ненавидите натовп? У вас є занепокоєння перед даруванням подарунків? У мене є.

Насправді, я зроблю майже все, щоб триматися подалі від магазинів під час свят. Всі мої друзі знають, що вони отримають подарунок, але цей подарунок буде з моєї кухні.

Суміш домашнього гарячого какао – ідеальний подарунок

У минулому мені дарували кілька таких подарунків від друзів, які так само схильні дарувати їстівні подарунки. Тому я намагаюся робити подарунки з їжі, які сподобаються якомога більшій кількості людей. Ніякої квасолі. Ніяких цукерок “що в цьому?”, які неможливо розпізнати. Ніяких. Я перестрахувався.

Какао-суміш, подібна до цієї, користується загальною любов’ю і значно допомагає вирішити мою тривогу перед святковими покупками. Час приготування смішно швидкий. Результат смішно чарівний.

Рецепти гарячого какао: Стільки варіантів!

Я перепробувала багато варіантів, перш ніж вирішила, що простий підхід дійсно є найкращим – ніяких вишуканих шматочків шоколаду для розтоплення, лише какао-порошок, цукор та ароматизатори. Голландське какао більш лужне і темніше за кольором, ніж натуральний какао-порошок, і тому трохи більш привабливе в гарячому какао. Але ви можете використовувати будь-який вид.

Я також включив варіації для мексиканського гарячого шоколаду та м’ятного гарячого шоколаду, просто на випадок, якщо ви захочете їх змішати!

Спробуйте цей трюк для домашньої суміші гарячого какао

Один трюк кондитера, який я використовую: Змішайте чисті екстракти або дрібно натерту цитрусову цедру з цукром, щоб цукор став ароматизованим. Я зробив це тут для цього рецепта, але трюк досить хороший, щоб ви подумали про його використання і в інших ситуаціях з цукром. Спробуйте поєднати цукор і лимонну цедру наступного разу, коли будете готувати лимонний бісквіт, наприклад.

Пакування та дарування домашньої суміші гарячого какао

Коли ви будете купувати інгредієнти, виберіть кілька красивих баночок, обгортковий папір, стрічку і кілька святкових дрібничок, в які можна загорнути ваш подарунок. Роздрукуйте інструкції з приготування суміші та наклейте їх на дубові етикетки або напишіть від руки. За ідеями та матеріалами зверніться до місцевих магазинів канцелярського приладдя.

Не забудьте порадувати себе!

Подарунок, зроблений своїми руками, – це справді подарунок любові. Полюбіть і ви себе, і збережіть баночку в шафі для себе. Ви будете раді, що зробили це, коли в прохолодний сірий день настане четверта година дня.

Як довго зберігається гаряча какао-суміш?

Розфасований у баночки з герметичними кришками, домашній гарячий шоколад може зберігатися в коморі від 3 до 6 місяців. У морозильній камері він зберігатиметься ще довше.

Веселі оновлення гарячого какао

Для додаткового задоволення, ось деякі інші ароматизатори та добавки, які ви можете розмішати в суміші перед тим, як розлити її в банки і закрити їх.

• Міні-зефір
• Шоколадна стружка
• Шматочки цукеркової тростини
• Трохи кайенского або іншого порошку чилі
• Кориця, мускатний горіх, кардамон або інші спеції
• Палички кориці для розмішування
• Розчинна кава для суміші мокко

Затишні рецепти, якими можна насолодитися з гарячим какао

• Імбирно-мигдальне біскотті
• Міні-тістечка з оливковою олією та шоколадом без борошна
• М’ятний зефір
• Збиті вершки
• Печиво з корицею

Від редакції “Простих рецептів

Суміш домашнього гарячого какао

Час приготування 10 хв
Загальний час 10 хв
Порція 1 склянка какао
Виходить 2 склянки суміші (приблизно 24 порції)

Кукурудзяний крохмаль надає какао гладкої та кремової текстури, яка не перебиває смак.

Інгредієнти

БАЗОВИЙ РЕЦЕПТ: Суміш звичайного гарячого какао

• 1 склянка цукру
• 2 чайні ложки ванільного екстракту
• 1 склянка плюс 2 столові ложки несолодкого какао-порошку голландського виробництва
• 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
• 1/2 чайної ложки солі

ВАРІАНТ: Мексиканська шоколадна какао-суміш

• 1 склянка цукру
• 1 чайна ложка дрібно натертої апельсинової цедри
• 2 чайні ложки ванільного екстракту
• 1 склянка плюс 2 столові ложки несолодкого какао-порошку голландського виробництва
• 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
• 1/2 чайної ложки солі
• 1 столова ложка меленої кориці, або за смаком
• 1/4 чайної ложки порошку чилі

ВАРІАНТ: М’ятна суміш гарячого какао

• 1 склянка цукру
• 1 столова ложка чистого екстракту м’яти
• 1 склянка плюс 2 столові ложки несолодкого какао-порошку голландського виробництва
• 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
• 1/2 чайної ложки солі

Приготувати одну чашку гарячого какао:

• 4 чайні ложки суміші гарячого какао
• 3/4 склянки молока (будь-яке молоко на ваш вибір)
• Палички кориці, за бажанням
• М’ятні палички, за бажанням
• Міні зефір, за бажанням
• Збиті вершки, за бажанням

Спосіб приготування

Змішайте екстракт з цукром:

У миску покладіть цукор і висипте зверху екстракт (разом з апельсиновою цедрою, якщо ви готуєте мексиканський варіант гарячого шоколаду). Віночком або пальцями додайте екстракт до цукру до повного змішування. (Примітка: додавання екстракту до цукру робить його трохи вологим, але волога розподіляється, коли ви змішуєте його з какао і кукурудзяним крохмалем).

Додайте решту інгредієнтів до суміші:

Додайте какао-порошок, кукурудзяний крохмаль, сіль і корицю (якщо використовуєте) в миску і збийте, щоб змішати. Зберігати в банках до трьох місяців.

Приготувати одну чашку гарячого какао:

Зробіть пасту з какао-суміші та холодного молока:

У чашці, придатній для використання в мікрохвильовій печі, розмішайте 4 чайні ложки суміші гарячого шоколаду з 1 столовою ложкою молока до повного змішування.

Влийте решту молока:
Влийте решту молока і перемішуйте, поки паста не розчиниться в молоці.
Підігріти какао:

Підігрійте в невеликій каструлі на плиті до утворення пари або в мікрохвильовій печі протягом 1 хвилини. Подавати негайно з будь-якими додатковими начинками, які ви любите.

Інформація про поживну цінність (на порцію)
240	Калорії
5g	Жир
40g	Вуглеводи
9g	Білки

×

Факти про поживні речовини
Порції 1
Кількість в одній порції
Калорії	240
% від добової норми
Загальний жир 5г	7%
Насичені жири 3г	16%
Холестерин 15 мг	5%
Натрій 274 мг	12%
Загальний вуглевод 40г	15%
Харчові волокна 1г	5%
Всього цукрів 34г
Білок 9г
Вітамін С 0 мг	2%
Кальцій 269мг	21%
Залізо 0мг	3%
Калій 522мг	11%
*Відсоток добової поживної цінності (DV) показує, скільки поживних речовин у порції продукту становить для щоденного раціону. 2 000 калорій на день використовується для загальних рекомендацій щодо харчування.

Інформація про поживність розраховується з використанням бази даних інгредієнтів і повинна розглядатися як приблизна. У випадках, коли наведено кілька альтернативних варіантів інгредієнтів, для розрахунку поживної цінності використовується перший з перерахованих. Гарніри та додаткові інгредієнти не включені.

Source: web.archive.org