Суп \Естофадо\

І знову Мексика!!! Естофадо – це дуже густий суп, який в Мексиці подають і як друге блюдо. Просто, смачно і надзвичайно ароматне. Я б сказала, що це справжня Чоловіча їжа… Приготуйте цей суп вашому коханому чоловікові і він обов’язково буде задоволений.)))… Інгредієнти: яловичина – 1 кг,морква – 3,часник – 4 склянки,томатна паста – 4 ст. л. Масло рослинне – 3 ст. л. Винний оцет білий – 3 ст. л. Вода – 2 склянки,сіль – 1 щіпка перець чорний мелений – за смаком,орегано – 1/5 пучка,зелень – за смаком Рецепт: М’ясо помити, обсушити і нарізати великими кубиками, приблизно по 3 див. М’ясо краще брати не холодну, а комнотной температури, так воно буде швидше готується і буде смачнішим. Кладемо м’ясо в глибоку каструлю. Цибулю ріжемо дрібними кубиками, часник пропустіть через прес, але краще дрібно нарубати. Додаємо до м’яса. Додаємо воду, томатну пасту, олію і винний оцет. Доводимо суп до кипіння. Киплячий суп, солимо перчимо і додаємо орегано. Далі зменшуємо вогонь та самого слабкого закриваємо суп кришкою і тушкуємо 1,5 години. Через 1,5 години додаємо крупно нарізану картоплю і моркву. Додаємо вогонь до середнього і готуємо ще хвилин 20-25 до готовності картоплі і моркви. Посипати свіжою петрушкою і .. Прошу до столу.)