Суп-крем з білих грибів

Учасник конкурсу Кухні народів світу. Норвезька кухня,як виявилося,не тільки царство лосося,а там ще й гриби їдять)) Інгредієнти: масло вершкове — 50 р,бульйон — 2 склянки,вершки — 1 склянка,перець білий мелений — за смаком,зелень — за смаком Рецепт: Цибулю дрібно нашаткувати. Гриби добре промити,просушити і дрібно нарізати. У глибокій сковороді розтопити половину масла і обсмажити цибулю до золотистого кольору. Додати гриби. Смажити ще хвилин п’ять. У каструлю вилити бульйон і покласти туди обсмажені цибулю з грибами. Варити на середньому вогні протягом 15-20 хвилин. Перелити суп в блендер і подрібнити до стану пюре. При необхідності і бажанні процідити. Повернути суп-пюре в каструлю і довести до кипіння. Додати вершки,посолити і поперчити. Прогріти ще п’ять хвилин,постійно помішуючи. Розлити по тарілках і прикрасити зеленню.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.