fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Суп-пюре з брюссельською капустою

Коли в холодильнику лежить половинка кабачка, а в морозилці — брюссельська капуста, куплена за помилку, буде суп. Вся моя родина любить супи-пюре. Вирішено: бути овочевому супчику-пюре. Якщо чесно, це моя друга спроба нагодувати дітей зеленим супом, але цього разу вона мала успіх! Цей суп можна легко приготувати і в пісному вигляді: просто приберіть вершкове масло і вершки зі списку. Інгредієнти: капуста брюссельська заморожена – 200 г,кабачки – 250 г,картопля – 2 шт. Селера стебла – 1 стебло,рослинна олія – 2 ст. л. Вершкове масло – 1 ч. л. Цибуля ріпчаста – 1 шт. Часник – 2 зубчики,сіль – за смаком,перець чорний – за смаком,вода – 600 мл,вершки 10-20% – 60 мл петрушка – 1 ст. л. Сир твердий – 2 ст. л. Рецепт: У каструлі розігріти обидва види масла. Цибулю, часник і селеру нарізати. Спочатку згасити цибулю 1 хвилину. Потім додати часник і селеру. Готувати 1-2 хвилини разом, помішуючи. Вогонь зменшити. Картопля і кабачок почистити і нарізати кубиками. Додати в каструлю. Брюссельську капусту, не розморожуючи, теж всипати в каструлю. Залити водою (окропом) так, щоб покрила овочі. Посолити і поперчити за смаком. Варити 25 хвилин до готовності овочів. Пробити заглибним блендером до стану пюре. Влити вершки і пюрировать ще раз. Можна прогріти на плиті. Розлити суп по тарілках. Подавати з петрушкою і тертим сиром.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *