fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Суп-пюре з гарбуза

Рецепт легкого яблучного пирога з пісочного тіста, супу-пюре з гарбуза з вершками, зелене різотто: відео Інгредієнти: селера стебла – 2 шт. Гарбуз – 500 г,морква – 2 шт. Сир твердий – 100 г,цибуля ріпчаста – 1 шт. Цибуля ріпчаста – 1 шт. Кінза свіжа – 1 пучок,апельсин – 0,5 шт. Лимони – 0,5 шт. Часник – 1 зубчик масло вершкове – 50 г,лавровий лист – 1 шт. Кінза свіжа – 1 пучок,сіль морська – 0,5 ч. л. Перець чорний горошком – 6 шт. Вершки 33-35% – 200 мл оливкова олія – 2 ст. л. Лавровий лист – 2 шт. Білий мелений перець – 1 щіпка,сіль морська – 1 щіпка Рецепт: Селера нарізати великими шматками. Моркву почистити і крупно нарізати. Часник почистити. Одну цибулину почистити і розрізати навпіл. Зварити овочевий бульйон: у велику каструлю покласти підготовлені овочі, додати пучок кінзи, 1 лавровий лист, перець горошком, посолити, влити 1 1/2 л окропу і поставити на вогонь. Довести бульйон до кипіння і варити кілька хвилин, потім процідити. Залишилася цибулину почистити і грубо порізати. Гарбуз нарізати великими шматками і зняти шкірку. Розігріти у великій каструлі з товстим дном вершкове і оливкове масло і обсмажити цибулю до прозорості, не доводячи до золотистого кольору. Відправити гарбуз в каструлю до цибулі і тушкувати близько хвилини, помішуючи. Залити гарбуз гарячим бульйоном, посолити, поперчити, додати лавровий лист і варити до готовності гарбуза 25-30 хвилин. Цедру апельсина і лимона натерти на дрібній тертці, з половинки лимона віджати сік. Сир натерти на крупній тертці. Решту кінзу дрібно порубати. Готову гарбуз збити в блендері, потроху додаючи бульйон (від кількості бульйону залежить консистенція супу). Перед подачею суп підігріти, додати вершки, тертий сир і кінзу.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *