Суп-пюре з лісових грибів і цукіні

Смачно з грінками з білого хліба! Інгредієнти: гриби — 100 шт. Цукіні — 100 г,картопля — 1 шт. Морква — 0,5,петрушка — 1,цибуля зелена — 4 шт. Масло вершкове — 1 ст. л. Сметана — 4 ст. л. Сіль — 1 щіпка Рецепт: Картоплю і кабачки очистити від шкірки, вимити й нарізати невеликими скибочками. Коріння петрушки і селери, моркву очистити і нарізати скибочками. Пасерувати на злив. олії близько 2-3 хвилин, додати нарізану зелену цибулю і пасерувати ще 3 хвилини. У грибний бульйон додати пасеровані коріння з зеленим цибулею, нарізану картоплю і варити близько 15 хвилин на середньому вогні. Додати цукіні, нарізані помідори, посолити і варити ще 5-10 хвилин. Всі овочі в блендер. Розлити грибний суп-пюре по тарілках, покласти сметану і посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки. Можна прикрасити половинками вареного яйця.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.