Суп-потаж морквяний (Potage di carote)

Я вже визнавалася у своїй любові до морквяним супів ось в цьому рецепті такого супчика! до Речі, в порівнянні з іншими супами-пюре, морквяні я стала готувати відносно недавно… Тепер ці корисні і такі смачні супи часто бувають у нас на столі! Як правило, вони подобаються і дорослим, і дітям! Пропоную вам спробувати ось такий ніжний морквяний суп-потаж! Згідно словнику іноземних слів російської мови, ПОТАЖ (фр. від pot – горщик) – це густий суп з корінням та іншими їстівними приладдям! Юшка! Інгредієнти: сіль – за смаком,тісто листкове бездріжджове – 230 г,яєчні жовтки – 1 шт. Перець чорний мелений – за смаком мускатний горіх мелений – 1 щіпка,вершки – 3 ст. л. М’ята – 5 листків,селера стебла – 2 шт. Картопля – 1 шт. Курячий бульйон – 500 мл,емменталь – 100 г,лавровий лист – 1 шт. Чебрець свіжий – 1 гілочка,морква велика – 4 шт. Рецепт: Овочі вимити, очистити і нарізати кубиками. Покладіть все в каструлю з лавровим листом і гілочкою чебрецю. Залийте бульйоном, накрийте кришкою, доведіть до кипіння і варіть на слабкому вогні 30 хвилин. Видаліть з супу лавровий лист чебрець. Готові овочі подрібнити до стану пюре за допомогою заглибного блендера або в чаші стаціонарного. Суп викласти знову в каструлю, довести до кипіння і ввести в нього 80 г тертого сиру емменталь. Посоліть і поперчіть за смаком, додайте мускатний горіх. Перемішайте суп, щоб сир повністю розчинився в ньому. Накрити кришкою і дати постояти 15 хвилин перед подачею. Одночасно поки готується суп можна приготувати палички з листкового тіста. Розгорнути готове листкове тісто, нарізати на смужки шириною 2 див Взяти дві смужки тіста і згорнути-загорнути їх між собою. Викласти на деко, застелений пекарської папером. Змастити сумішшю яєчного жовтка і вершків (у мене на цей раз просто вершки) і присипати тертим сиром (або кунжутним насінням, як у мене). Запікати в розігрітій до 200 градусів духовці близько 10 хвилин до красивого золотистого кольору. Розлити суп-потаж по тарілках і подавати, додавши по одній столовій ложці вершків і з листковими паличками, прикрасивши за бажанням, листочками м’яти. Приємного апетиту! ))),А це інший морквяний супчик з пісочним \u0026quot;сухариками\u0026quot; 😉