Суп \Російська арабеска\

Ну у мене все не як у людей: ось рецепт – і роби з нього! Так ні ж, вічно фантазія починає вирувати… Але іноді виходить добре.))) Прямо як зараз! В цьому супі з’єдналися арабські і російські компоненти і приправи, які і дали приголомшливий смак. Чесне слово, арабам б сподобалося, особливо тому, що бонусом до супу був зроблений ще і хумус. Ну, а нам-то… Інгредієнти: нут 300 г,баклажан – 1 шт. Часник – 2 шт. Помідори – 2 шт. Спеції – за смаком,базилік – 1 пучок,масло рослинне – 50 мл Рецепт: У каструлі з товстим дном, в якій далі буде варитися суп, обсмажити цибулю і нарізану дрібними кубиками баклажан. Коли овочі трохи зазолотятся, покласти нарізане невеликими шматочками куряче філе і теж обсмажити, насипавши всі ваші улюблені спеції. У мене була арабська суміш, а від себе додала товчені зерна коріандру і трохи мускатного горіха. Окремо підсмажити гриби з цибулею і часником (ось вона, російська мелодія!) і додати їх у каструлю. Натерти два помідора, шкурки видалити і одержаний сік влити до овочів і м’яса. В кінці смаження додати нарізану кубиками картоплю і залити все це водою. Напередодні нут замочити на ніч, вранці злити воду, залити свіжу і зварити окремо. Для супу знадобиться половина нуту. З іншої половини я зробила хумус, подрібнивши горох з олією, лимонним соком, часником, сіллю, перцем і водою, в якій варилася нут. Коли картопля буде готова, додати варений нут, посолити, поперчити, за бажанням покласти товчені горіхи. Поварити все разом ще кілька хвилин, вимкнути газ і дати настоятися хоча б півгодини. Поки суп настоюється, нарізати помідори кружечками, покласти на них хумус і прикрасити листочками кінзи. Для залицяльників хумуса можна покласти його і на хліб. Розлити суп по тарілках, додати до нього нарізану кинзу. Хвильку подихати чудовим ароматом і з задоволенням все з’їсти!,Добавка гарантується! ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!