| Болгарський холодний
суп на відварі аличі з печеним перцем, зеленню і часником. Суп виходить
овежающим і сильним. Це народний рецепт. Приємного апетиту! Інгредієнти: алича – 500 г,вода – 0,7
л,огірки – 1 шт. Перець солодкий зелений – 3 шт. Зелень – 1 пучок,лід – 3
жмені,сіль – 2 ч. л. Часник – 3 зубчики Рецепт: Запікаємо перці при
220град.C. Поміщаємо в пакет. Заливаємо аличу водою і відварюємо до
розм’якшення. Перетираємо аличу через сито. З перцю знімаємо шкірку і дрібно
нарізаємо. Нарізаємо зелень і огірок дрібно. Я використовувала базилік, в
оригіналі – кріп. Нарізаємо часник. З’єднуємо все, солимо. Розводимо відваром
аличі. Я додала всього 400 мл, частина відвару залишила, вийшов густий
насичений суп. Кількість рідини варіюємо за смаком. Перемішуємо, даємо
охолонути і подаємо з льодом. Приємного апетиту! |