Суп з баранини з селерою

У кухнях багатьох європейських народів у холодну пору року традиційно готують густі супи. Ці супи поживні, смачні. При приготуванні цього супу баранину можна замінити яловичиною. Інгредієнти: морква – 2,перлова крупа – 100 г Рецепт: Додаємо картоплю, селеру, моркву, перлову крупу, чебрець. Пробуємо на сіль і перець, якщо не вистачає – солимо і перчимо. Варимо ще хвилин 20. Приємного апетиту!,Порізану і піджарку з лука додаємо в бульйон, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і варимо на повільному вогні 10 хвилин. Сврившуюся баранину виймаємо, відокремлюємо від кісток, м’ясо ріжемо кубиками. Через півгодини після того, як закипіло м’ясо — додаємо перловку. Поки вариться баранина з перловкою робимо піджарку з лука. Дрібно порізану цибулю обсмажуємо на сковороді до м’якості. Ріжемо моркву тонкими кружечками, картопля і селеру – кубиками. Поки відкладаємо вбік. Наливаємо 1.5-2 літра води в каструлю і кладемо в неї баранину, ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і варимо на повільному вогні 60-80 хвилин. Додати лавровий лист, чорний перець-горошок, сіль за смаком.