fbpx

Суп з молодої кукурудзи з бринзою

Літо — час приготувати суп з молодої кукурудзи і наситити його смаком кубиків концентрованого бульйону і бринзою. Влітку довго варити бульйон ніколи, та й жарко, тому часто використовую саморобні бульйонні кубики, заморожені про запас. А бринза косовська (потенційно protected designation of origin) — насичений сир з яскравим смаком, замінити її можна на овечий або козячий сир. Я думаю, в кожному регіоні знайдуться унікальні продукти локальних виробників, так що з підготовкою до приготування проблем немає, і готується суп відносно швидко. Приємного апетиту!   Інгредієнти: кукурудза — 3 качана»,»бринза — 100 г»,»бульйон — 500 мл»,»сметана 20% — 3 ст. л.»,»цибуля ріпчаста — 1 шт.»,»сіль — 2 ч. л.»,»мускатний горіх — 1 ч. л.»,»перець мелений суміш — 3 щіпки»,»оливкова олія — 5 ст. л.» Рецепт: «Відварюємо кукурудзу, нарізаємо цибулю.», «Розігріваємо 2 ст. л. масла.», «Обсмажуємо цибулю.»,»Знімаємо зерна з качана.», «Виходить 500 г.», » кладемо кукурудзу до цибулі, обсмажуємо 3 хвилини.»,»Заливаємо бульйоном. У мене 100 г кубиків розведено 500 мл окропу. При такій пропорції суп густий, хочете більш рідкий — додайте бульйону або окропу. Ставимо варитися, помішуючи, на 8 хвилин.»,»Через 5 хвилин, продовжуючи прогрівати, подрібнюємо блендером.»,»Кладемо бринзу, подрібнюємо.»,»Кладемо сметану, сіль, перець, мускатний горіх, перемішуємо.»,»Проварюємо 1 хвилину.», «Подаємо, полив маслом, із зеленню і зернами кукурудзи. Зверху утворюється скоринка, під якою ніжний супчик. Приємного апетиту!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *