| Пеперончино можна
замінити солодкої паприкою, замість овочевого бульйону цілком підійде вода, а
замість свіжого помідора — помідори у власному соку або томатна паста
(додавайте їх, коли обсмажуєте овочі).
Інгредієнти: сочевиця зелена — 1 стакан»,»цукіні — 1
шт.»,»картопля — 2 шт.»,»невеликий помідор — 1
шт.»,»морква — 1 шт.»,»сало з м’ясними прошарками — 100
г»,»стебло селери — 1 шт.»,»цибуля ріпчаста — 1
шт.»,»невеликий корінь імбиру — 1 шт.»,»невеликий пучок
тархуну — \u0026#8531;
гілочки»,»часник — 1 зубчик»,»вершкове масло — 20
г»,»шавлія — 1 гілочка»,»овочевий бульйон — 1
л»,»оливкова олія — 4 ст. л.»,»пеперончино — 1
шт.»,»сіль морська — 0,5 ч. л.» Рецепт: «Сочевицю
відварити згідно до інструкції на упаковці без додавання
солі.»,»Цибулю і часник почистити і дрібно порубати.»,»В
каструлі з важким дном розігріти 2-3 ст. ложки оливкової олії і вершкове
масло і обсмажити цибулю і часник.»,»Моркву почистити, нарізати
невеликими шматочками, викласти до цибулі з часником і обсмажувати на
повільному вогні.», «Селера дрібно порубати і додати в
каструлю.»,»Імбир почистити, натерти на дрібній тертці і відправити
до овочів.», «Картоплю почистити, нарізати невеликими кубиками і
додати в каструлю, все перемішати, потім влити гарячий овочевий
бульйон.»,»Цукіні і помідор нарізати невеликими кубиками, додати в
суп і варити до готовності картоплі.»,»Додати відварену сочевицю,
пеперончино, посолити і все перемішати.»,»Сало дрібно
порізати.», «У невеликій сковороді розігріти оливкову олію і
обсмажити сало, потім додати пару листочків шавлії і обсмажити ще
трохи.»,»Викласти сало з шавлією на паперовий рушник, щоб видалити
надлишки жиру.», «Готовий суп збити занурювальним блендером так,
щоб залишилися невеликі шматочки.»,»Тархун дрібно
порубати.»,»Суп розлити в тарілки, в кожну додати трохи обсмаженого
сала і тархуна. |
