fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Супчик з сочевиці з пореєм і помідорами

Бульйон можна взяти і курячий, додавайте до смаку, щоб консистенція вийшла така, як вам подобається. Інгредієнти: сочевиця червона – 1 стакан помідори – 3 шт. Цибуля-порей – 1 шт. Сметана – 50 г,часник – 1 зубчик,невеликий пучок кінзи – 1 шт. Овочевий бульйон – 1 0,5 л,оливкова олія – 3 ст. л. Цукор мусковадо – 1 ч. л. Кардамон зерна – 0,5 ч. л. Кмин – 0,5 ч. л. Куркума – 0,5 ч. л. Суміш харіса – 0,25 ч. л. Шафран – 1 щіпка,сіль морська – 1 щіпка Рецепт: Помідори надріжте хрестиком, помістити в глибоку посуд і залити на якийсь час окропом, потім промити під холодною водою і зняти шкірку. Очищені помідори нарізати шматочками. Світлу частину цибулі-порей порізати кільцями. Кардамон і кмин розтерти в ступці. Поставити сотейник на вогонь, всипати в нього подрібнені спеції і прогрівати 30 секунд. Влити 2 ст. ложки оливкової олії і обсмажити порей на повільному вогні. Викласти до порей помідори і перемішати. Харісу з’єднати з рештою оливковою олією і куркумою і додати в сотейник. Всипати цукор, все перемішати. Часник почистити, розчавити плоскою стороною ножа, потім дрібно порубати і додати до овочів. Всипати сочевицю, залити все гарячим бульйоном і варити суп до готовності сочевиці (якщо потрібно, доливати бульйон у міру википання). Коли сочевиця буде готова, суп посолити, додати шафран, перемішати і варити ще кілька хвилин. Кінзу дрібно порубати і посипати готовий суп. Подавати зі сметаною.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *