fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Супова качка + чорний рис та овочі

Уявляю вашій увазі супову качку + рис і тушковані овочі. Чому супова, з однієї-єдиної причини. Всі частини качки підлягали гасіння вже з’їдені і залишилися два крила і спинка. М’яса там мало смажити і тушити не варіант, буде сухо і зовсім ужариться, а так ми отримаємо максимум м’яса і воно буде соковитим. Беремо велику каструлю з нержавіючої сталі, наливаємо холодної води і ставимо на вогонь. Для того щоб качка вийшла смачною треба подумати про правильному бульйоні. Кладемо в воду червону цибулину ( нарізану на 4 частини ), 2 зубчики часнику ( роздавлених ), корінь імбиру 3 см, пів ложки пелюсток шафрану і розмарину і столову ложку солі. Як тільки вода закипіла, кладемо качку і накриваємо кришкою на півгодини. Гарнір сьогодні чорний рис, він поживний і корисний, промиваємо до і після готування. А для овочевого доповнення беремо маленький баклажан і капусту кольрабі. Обсмажуємо майже без масла, як на грилі, кольрабі готується довго ( вона як картопля або корінь селери ), обсмажуємо … Інгредієнти: баклажан – 1 шт. Рис – 4 пакету,качка – за смаком,бульйон – за смаком,спеції – за смаком Рецепт: Відварюємо попередньо промитий рис до готовності і ще раз промиваємо його кип’яченою водою. Готуємо бульйон для качки і як тільки він закипів кладемо її в бульйон, варимо 30 хвилин під кришкою. Не крупно ріжемо овочі, обсмажуємо їх майже без олії до золотистого кольору, потім додаємо не багато води і спеції і готуємо ще хвилин 8.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *