Свинина в кисло-солодкому соусі (WOK) \Імператор\

Китай – одна з найяскравіших азіатських країн, що запам’ятовується не своїм упокоренням, яке панує в більшості європейських країн, а своїми суворими порядками, сімейними традиціями, яскравими святами, а так само великою кількістю корінних жителів. Традиційна китайська кухня запам’ятовується своєю незвичністю, своєю подачею і своїм бездоганним смаком. Якщо ви хоч раз спробували м’ясо по-азіатськи та відчули смак соковитого солодкого м’ясного шматочка, який швидко тане в роті, то ви назавжди будете закохані в Китай і підкоріться цій великій державі. Інгредієнти: свинина – 300 г,перець болгарський – 1 шт. Лимон – 1 шт. Соєвий соус – 200 мл,мед – 2 ч. л. Картопляний крохмаль – 1 ч. л. Розпушувач – 1 ч. л. Борошно – 200 г,оливкова олія – 1 ст. л. Вода – 1 ст. л. Ананаси – за смаком Рецепт: свинину Нарізати середніми шматочками (чим дрібніше і тонше, тим смачніше вийде). У велику посудину влити соєвий соус, додати мед і сік лимона. Помістити в отриманий маринад нарізане м’ясо. Поставити маринуватися в холодильник на півгодини-годину. Якщо поспішаєте, можна хвилин на 20 (теж вийде смачно). Нарізати соломкою цибулю і болгарський перець. В малої ємності змішати тісто для обжарювання м’яса. У тісто входить: борошно, крохмаль, розпушувач, оливкова олія і вода. Дістати м’ясо з холодильника і трохи посолити, поки воно ще знаходиться в маринаді. Трохи його перешкодити всередині ємності. На розігріту сковороду вилити оливкова олія, і, занурюючи кожен шматочок в отримане тісто, викладати на сковороду. Обсмажити м’ясо на сильному вогні з двох сторін протягом 5-7 хвилин. Викласти обсмажене м’ясо на лист пергаменту, щоб зайвий жир від масла стек на аркуш. В цей час знову додати оливкове масло на сковороду і обсмажити цибулю і перець. Коли цибуля стане золотистим, повернути назад м’ясо на сковороду і полити зверху маринадом. Закрити кришкою і тушкувати на середньому вогні півгодини. Сервірувати з ананасами і свіжою зеленню. Ананаси додадуть завершеність вигляду страви, а також додадуть вишуканий солодкий присмак до м’яса. Ваші близькі оцінять справжній азіатський шедевр!