Тапіока з соусом з маракуї

Пояснити, що таке тапіока мені дуже складно. Смаку у неї немає, вона прийме будь-який смак приправи. Тут тапіока виходить вершковою і ніжною рахунок молока. Кислинка маракуї відмінне для неї доповнення. Якщо смак тапіоки здасться зовсім плоским, можна додати згущене молоко за смаком. Інгредієнти: маракуйя – 10 шт. Пектин – 1 ч. л. Молоко – 400 мл,цукор – за смаком,тапіока – 250 г Рецепт: Довести до кипіння 1,5 л води. Додати тапіоку і варити 5 хвилин. Потім відкинути на сито і промити холодною водою. У каструлю налити молоко, додати тапіоку і варити 5 хвилин на сильному вогні. Перекласти тапіоку в миску, накрити плівкою і зробити прокол. Прибрати в морозилку на 20 хвилин. Тим часом вийняти всю м’якоть з маракуї. Додати пектин і цукор за смаком. Варити на середньому вогні 10 хвилин. Потім остудити до кімнатної температури. Викласти тапіоку в креманки, зверху маракуйю.