Таратор

Таратор — класичне блюдо, дуже популярне в Болгарії і Македонії. У спекотні літні дні це відмінна альтернатива окрошки і свекольнику. Готується швидко і зовсім не складно. Незважаючи на невелику кількість інгредієнтів, суп легкий, але ситний, і відмінно підійде тим, хто стежить за фігурою. Інгредієнти: огірки свіжі – 4 шт. йогурт натуральний – 700 мл,кріп свіжий – 1 пучок,часник – 3 зубчики часнику,оливкова олія – 2 ст. ложки Волоські горіхи – 40 г,перець мелений суміш – 1 щіпка сіль – 1 щіпка Рецепт: Огірочки очистити від шкірки і нарізати на невеликі кубики. Якщо огірочки більше розміром, то їх потрібно 2-3 штуки. Часник і кріп подрібнити. У мисці змішати огірки, зелень і часник, посолити, поперчити і залишити хвилин на 10. Волоські горіхи подрібнити: прокатати качалкою або просто порубати ножем. У мисці змішати огірки, кріп, горішки і натуральний йогурт. Якщо суп вийшов дуже густим, можна додати трохи газованої води або звичайною. Ось і все – смачний ситний річний супчик готовий! Перед подачею полити невеликою кількістю оливкової олії і посипати шматочками волоських горішків.