Тартар з сьомги з апельсином

Для приготування цієї страви краще всього підійде хліб сорти Бурже. Інгредієнти: сьомга – 300 г,цибуля-шалот – 1 шт. Апельсини – 1 шт. Оливкова олія – 1 ст. л. Зелень – за смаком соєвий соус – 2 ст. л. Перець чорний мелений – за смаком,хліб житній – 3 шматка Рецепт: Філе риби зняти з шкіри і видалити кістки, дрібно нарізати. ,Цибулю подрібнити. Змішати рибу, цибулю, додати оливкову олію і вичавити сік 1/4 апельсина, приправити перцем, додати соєвий соус (якщо використовуєте), перемішати, дати настоятися в холодильнику близько 20 хвилин. Вирізати з допомогою кулінарного кільця основи з скибочок хліба «Бурже» «Многозерновой» і злегка підсушити. ,Вкласти в кільце хлібну основу, зверху викласти по 1 ст. Л. тартара і злегка утрамбувати. ,Зверху прикрасити скибочкою апельсина і гілочкою зелені.