Телятина Болоньєзе

Апетитний обід-вечеря з м’ясного фаршу як телятина, яловичина і свинина. Можна використовувати одну частину фаршу як яловичина або телятина. Інгредієнти: цибуля біла – 1 шт. Морква – 1 шт. Селера стебла – 1 шт. Часник – 1 зубчик,лавровий лист – 2 шт. Телячий фарш – 160 г,яловичий фарш – 160 кг,свинячий фарш – 130 г,вино червоне – 1 стакан,помідори консервовані у власному соку – 1 банка,вершки жирні – 1 стакан,спагеті – 500 г,сіль – 1 щіпка перець чорний мелений – за смаком пармезан – 0,5 склянки,базилік свіжий – 0,5 пучка,оливкова олія – 3 ст. л. Рецепт: На оливковій олії обсмажити цибулю тонко порізаний, морква очищена і тонко порізана або нашаткована, селера стебло. Готувати помішуючи 10 хвилин. Потім додати дрібно порубаний часник,лавровий лист і готувати ще 1 хв. Додати фарш, розділити і помішувати, варити 8 хвилин. Додамо вино і готуємо 5 хвилин помішуючи. Потім банку 800 г томатів у власному соку, якщо цілісні розім’яти. Додамо вершки, зменшити вогонь, перемішати і готувати не закриваючи 10 хвилин. Закрити кришкою і готувати приблизно 1 годину. Відварити до готовності як зазначено на упаковці спагетті. Помитий базилік листя порізати крупно. Спагетті розкладемо по тарілках, зверху м’ясний соус, посипати пармезаном і базиліком. Подаємо відразу ж. Приємного апетиту.