Теплий салат «Три квасолі»

Якщо немає оцту на естрагоні, візьміть оцет червоного вина. У такий салат можна натерти сиру фета, наприклад, прекрасно підійде! Інгредієнти: лимони — 0,5 шт. Квасоля стручкова — 2 жмені,квасоля червона — 50 г,чебрець — 3 гілочки оливкова олія Extra Virgin — 2 ст. л. Квасоля \чорний очей\ — 30 г,тунець у власному соку — 150 г,гірчиця — 1 ст. л. Помідори черрі — 5 шт. Мед рідкий — 0,25 ч. л. Перець чорний мелений — 1 щіпка,селера стебла — 1 шт. Сіль морська — 1 щіпка,лимони — 0,5 шт. Лук червоний — 0,25 шт. Базилік свіжий — 3 гілочки,оливкова олія Extra Virgin — 1 ст. л. Винний оцет на естрагон — 1 ч. л. Рецепт: Червону квасолю і «чорне око» попередньо відварити. Стручкову квасолю опустити на кілька хвилин у киплячу воду, потім воду злити. Помідори черрі розрізати на 4 частини. Селера дрібно порізати. Червоний цибулю нарізати соломкою, залити оцтом і дати постояти. З половинки лимона вичавити сік. Приготувати заправку: у глибокому посуді з’єднати гірчицю з оливковою олією і лимонним соком, додати мед, листя чебрецю, посолити, поперчити і перемішати. Гарячу стручкову квасолю викласти в посуд з заправкою і перемішати. Додати 5 ст. ложок відвареної червоної квасолі і 3 ст. ложки відвареної квасолі «чорне око», все перемішати і перекласти на блюдо. На салат викласти шматочки тунця, посипати порізаними помідорами і селерою. З решти половинки лимона вичавити 1-2 ч. ложки соку. Прикрасити салат листям базиліка і замаринованим цибулею, скропити оливковою олією і лимонним соком.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.