fbpx

Теплий салат з м’ятою і сочевицею

Сочевиця, м’ята, трохи овочів і виходить смачне і корисне блюдо. Ідею цього рецепта я почерпнула з однієї кулінарної книги по здоровому харчуванню.   Інгредієнти: сочевиця червона — 300 м»,»м’ята — 3 гілочки»,»перець болгарський — 1 шт.»,»лук червоний — 1 шт.»,»морква — 1 шт.»,»часник — 3 зубчики»,»оливкова олія — 3 ст. л.»,»винний оцет — 1 ст. л.»,»сіль морська — 1 щіпка»,»зелень — 1 жменя»,»перець чорний мелений — 1 щіпка» Рецепт: «Сочевицю висипати в каструлю з товстим дном, додати часник і залити в три рази більшим обсягом холодної води. Довести до кипіння.»,»Додати кілька листочків м’яти, зменшити вогонь і залишити варитися під кришкою до готовності. Сочевиця не повинна розварюватися, перетворюватися в пюре, тому не перемішуйте. Хоча ми любимо розваристу, як пюре. Потім злити воду, вийняти часник і м’яту, відправити сочевицю назад в теплу каструлю.»,»Приготуємо овочі, миємо, очищаємо від шкірки. Червоний лук ріжемо і обсмажуємо до прозорості на рослинному маслі.»,»Додаємо тонко нарізану кружечками моркву.»,»І соломкою солодкий перець. Обсмажуємо 1-2 хвилини.»,»Додаємо до овочів винний оцет (або яблучний або сік лимона ) 2 ст. л. води (злитої від звареної сочевиці), солимо, перчимо і тушкуємо до м’якості овочів. До приготованих овочів додаємо сочевицю і перемішуємо.», «Перекладаємо сочевицю з овочами в теплу страву для салату, посипаємо зеленню і подаємо. Подавати блюдо не гарячим, але теплим, з листям зеленого салату або молодим шпинатом. Приємного апетиту!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *