Террін сирно-лососевий
В останній момент прийшла ідея приготувати порційний террін… В формочка для кексів. Дуже зручно виймати з силікону і на столі красиво,яскраво виглядає))) Класичне додавання-хрін взяла з додаванням живий журавлини,що теж додало цікавий смак! Новорічна охолоджена закуска! Інгредієнти: лосось слабосоленный — 200 г,сир знежирений — 180 г,сметана — 200,хрін протертий — 50 г,кріп — 1,лимонний сік — 2,желатин — 1 ст. л. Перець чорний мелений — 1,сіль морська — за смаком помідори черрі — 3 шт. Часточки лимона — 2 шт. Рецепт: Продукти… Спочатку замочуємо желатин кип’яченою теплою водою… Близько півсклянки. Робимо сирну начинку-прошарок. У мисці змішуємо сир і сметану будь-якої жирності. Якщо сир зернистий,то пробити блендером або пропустити через сито!,Далі моя родзинка: хрін з додаванням журавлини!,Доскребла залишки,буду знову купувати))),Мелений перець… Сіль… Сік лимона через часникодавку для лимона… Кріп у мене нарізаний і заморожений… Дуже зручно в новорічній поспіху))),Желатин ставимо в миску з водою і нагріваємо на середньому вогні,помішуючи, до розчинення гранул. Виливаємо ще гарячий в сирну масу і швидко перемішуємо!,Лосось купила вже нарізаний тонкими пластинками,але можна засолити шматком і нарізати самим!,Беремо силіконову форму для кексів… Не змащуємо,рибка жирна!,Вистилаємо кожну клітинку (всього вистачило на 3 великих осередків розміром з апельсин!) смужками рибки… Або так… Заповнюємо сиром,залишаючи ямку. Кладемо обрізки рибки (зручно використовувати кухонні ножиці… Потім помити їх!). Так і в інші комірки додати… Знову сир… І закриваємо краями риби… Це буде дно терина!,Решту начинку помістимо в окрему клітинку,нехай теж застигає така порція! Прибираємо форму в холодильник на ніч або на кілька годин. Перевертаємо вранці на тарілку… А ось і порція без рибки вискочила)),Наша краса готова до вживання))),Прикрашаємо черрі… Часточками лимона… Можна прикрасити \\свічками\\ з сиру наше святкове блюдо… Рецепт тут http://www.edimdoma.ru/retsepty/61613-syrnye-svechki-ruletiki-konkurs,Пригощаємо друзів і близьких… І не забуваємо про себе)))
