| Тюря-це рідке холодне
блюдо (холодний суп), для приготування якого не потрібно вогонь. Є багато
варіантів приготування Тюрі. Мені з дитинства запам’ятався саме бабусин
варіант приготування. Звичайно, я його трохи вдосконалила під себе. Але мені
це блюдо подобається. Інгредієнти:
цибуля ріпчаста – 50 р,цибулю зелений – 20 г,хліб житній – 70 г,рослинна олія
нерафінована – 2 ст. л. Вода – 1 стакан,сіль – за смаком Рецепт: Цибулю
нарізати, посолити, придушити товкачиком до виділення соку (бабуся мені
робила тільки з ріпчастою цибулею). Хліб трохи обсмажити на рослинній олії.
Скоринку натерти часником. Нарізати на шматочки (подавалося просто з черствим
чорним хлібом, покришеним в тарілку, і заливалося рослинним маслом). Додати
хліб до цибулі. Посоливши. Залити холодною кип’яченою водою (квасом або
ключовою водою). Перемішати і їсти. Приємного апетиту! |