Томатний суп-пюре (Tomato Bisque Soup)

Дуже ніжний суп з томатів і цукіні. За бажанням можна цукіні замінити на моркву або додати солодких перців, суп це ні скільки не зіпсує. Я використовувала 2 банки консервованих томатів, по 411 гр кожна. Інгредієнти: масло вершкове — 4 ст. л. Солодкий цибуля — 0,5 шт. Цукіні — 1 шт. Селера стебло — 1 шт. Часник — 4 зубчики,борошно — 5 ст. л. Курячий бульйон — 1 л,томати у власному соку — 2 банки,петрушка зелень — 3 гілочки,гілочки чебрецю — 3 г,лавровий лист — 1 шт. Вершки 10-20% — 1 стакан,базилік сушений — за смаком,сіль крупного помелу — за смаком,перець — за смаком Рецепт: Розтопіть масло у великій суповій каструлі на середньому вогні. Поріжте цибулю, цукіні і селеру, часник очистити. Зменшіть вогонь до середнього, додати цибуля, цукіні, селеру, часник і готуйте, накривши кришкою, помішуючи, до м’якості близько 8 хвилин. Змішайте овочеву суміш з борошном і готуйте, помішуючи, протягом 3 хвилин. Влийте бульйон і помідори і доведіть до кипіння, періодично перемішуючи. Зв’яжіть гілочки петрушки, чебрецю і лавровий лист разом і додати в каструлю. Зменшіть вогонь і варіть на повільному вогні протягом 30 хвилин. Зняти з вогню і дати охолонути. Зняти з вогню і дати охолонути. Коли суп трохи охолоне, приберіть пов’язані трави. Суп пюрируйте заглибним блендером до отримання однорідної маси. Поверніть каструлю на плиту і розігріти на середньому вогні. Додайте вершки і базилік, посоліть, поперчіть за смаком. Розлийте суп по тарілках, прикрасьте грінками або смаженим беконом,подавайте.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.