fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Томатний суп-пюре

Літо – час супів зі свіжих томатів. Такий суп-пюре готується або з одних помідорів або з додаванням коріння,томатної пасти і свіжої паприки. На рецепт надихнула Марія з Німеччини. Я додала побільше різних ароматних спецій.   Інгредієнти: помідори – 4 шт. Цибуля ріпчаста – 1 головка,часник – 2 зубчики,перець болгарський червоний – 0,5 шт. Морква – 1 шт. Рослинне масло для смаження – 1 ст. л. Вершкове масло – 1 ч. л. Томатний соус – 250 мл,вода – 250 мл,паприка солодка – 1 ч. л. Перець мелений суміш – 0,3 ч. л. Часникова сіль – 0,5 ч. л. Сіль морська – за смаком,приправа для салатів – за смаком,італійські трави – 1 ч. л. Приправи – 0,5 ч. л. Кріп сушений – 0,5 ч. л. Сметана – за смаком,зелень рубана – за смаком пармезан – за смаком Рецепт: Підготувати овочі. Томати ошпарити, зняти шкірку. Цибулю, моркву нарізати (не обов’язково дрібно). Обсмажити в каструлі з товстим дном на двох видах масла. Часник видавити. Таку штучку я отримала недавно від сайту в подарунок. Дуже подобається!,Часник і паприку відправити в каструлю і трохи перешкодити на вогні. Потім крупно нарізати туди ж томати. Спеція… У мене ще приправа для супів з ароматом лаврового листа. У складі перцевої суміші є Чилі-чоловік сам заготовляє. Прогріти разом з томатами і томатною пастою. У мене паста в паперовій пачці, не сильно концентрована, ми її розводимо на сік будинку. Долити води за бажанням і загасити. Води додавайте, скільки буде потрібно – залежить від соковитості томатів. Можна взагалі воду виключити!,Збити блендером. Подати супчик відразу ж. Можна зі сметаною або зеленню, можна з тертим сиром. Або всього потроху кожному в тарілку. Я подавала з житньою чіабаттою (поруч в магазині печуть). У спеку можна подати суп кімнатної температури. Рекомендую не готувати про запас. Угощаемся!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *