fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Томатний суп з ковбасками і нутом

Такий суп готувала моя бабуся, тільки вона використовувала звичайний горох, а я замінила його нутом, і вийшло просто інша страва, яку обов’язково буває у мене в родині пару раз в місяць. На другий чи третій день суп стає ще смачніше, а ще його можна заморозити у спеціальних пакетах, це дуже зручно. Інгредієнти: сирі ковбаски з паприкою – 4 шт. Нут – 250 г,бекон – 100 г,цибуля червоний – 1 шт. Морква – 1 шт. Селера стебла – 2 шт. Часник – 2 зубчики,невеликий пучок петрушки – 1 шт. Підсолений овочевий бульйон – 1 л,томатна пасату – 300 г,оливкова олія – 3 ст. л. Сіль морська – 0,5 ч. л. Рецепт: Нут замочити на ніч, потім відварити згідно до інструкції на упаковці без додавання солі. Моркву і червоний цибулю почистити і порізати невеликими кубиками. ,Стебла селери дрібно порізати. Часник почистити, розчавити плоскою стороною ножа і дрібно порубати. У важкій каструлі розігріти 2 ст. ложки оливкової олії, викласти нарізані овочі, злегка посолити і обсмажити. Ковбаски надрізати вздовж і, знявши верхню оболонку, порізати, потім відправити в каструлю з овочами і обсмажити. Додати до овочів з ковбасками томатну пасату і, помішуючи, прогріти, потім всипати відварений нут і ще трохи прогріти. Влити до нуту з овочами і ковбасками гарячий бульйон, так щоб все було покрите рідиною, посолити і прогрівати близько 5 хвилин. Бекон дрібно порізати і обсмажити на останньому оливковій олії до золотистого кольору. Петрушку дрібно порубати. Готовий суп розлити в тарілки, додати потроху обсмаженого бекону, посипати петрушкою.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *