| Готувала цю закуску
на свій День народження. Дуже всім сподобалося, але покрокові, звичайно ж,
робити було ніколи. Тому сьогодні приготувала знову і ділюся з вами. В цей
діп можна вмочати не тільки креветки, але і овочі, нарізані брусочками або
чорний хлібець. А можна їсти просто ложкою, теж буде добре.))) Я робила
половину порції, т. К. у мене було не багато гостей. Тут рецепт наводжу
повністю. Рецепт з улюбленого кулінарного журналу. Інгредієнти: креветки – 1 кг,помідори
консервовані у власному соку – 800 г,цибуля ріпчаста – 1 шт. корінь Імбиру –
1 ст. л. Вершки 33-35% – 200 мл,вино біле сухе – 100 мл,хрін з вершками – 2
ст. л. Мед – 1 ч. л. Оливкова олія – 1,сіль – за смаком,перець – за смаком
Рецепт: Нам знадобляться великі креветки. Свіжих я не знайшла, тому взяла
заморожені. За рецептом рекомендується сирі креветки обсмажити на оливковій
олії. Я просто відварила в підсоленій воді. Почистила, залишивши хвостики.
Томати пюрировать в кухонному комбайні або за допомогою блендера. Замість
консервованих можна використовувати свіжі томати, попередньо знявши з них
шкірку. Цибулю дрібно нарізати і обсмажити 1 хвилину на оливковій олії разом
з 1 ст. л. тертого кореня імбиру. Влити вино і випарувати на 2/3. Додати подрібнені
помідори, посолити, поперчити. Готувати на середньому вогні, часто
перемішуючи, 10 хвилин. Додати мед, ретельно перемішати і готувати ще 5
хвилин. Зняти з вогню і остудити. Дуже холодні вершки збити в круту піну.
З’єднати вершки, остигнула томатну масу і вершковий хрін. Дуже обережно за
допомогою лопатки перемішати, щоб зберегти обсяг вершків. Якщо потрібно ще
посолити і поперчити. Розкласти томатний Діп в келихи для мартіні або в
креманки. Повісити креветки на краю за хвостики і відразу ж подавати.
Приємного апетиту! |