fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Торт \Диявольські пристрасті\

Дуже смачний, навіть один з сааамых-сааамых смачних тортів. Нормально його розрізати я не змогла, він шалено мокрий, схожий на правильно приготований шоколадний фондат. Торт не приторно солодкий, насичений кавовий і шоколадний. Відмінно відчувається ягідно-шоколадний ганаш. З ягід я брала смородину і полуницю. Я їх проварила з цукром і перетерла через ситечко. Інгредієнти: бісквіт – за смаком,цукор – 180 г,пшеничне борошно – 180 склянок,розпушувач – 2 ч. л. Сіль – 0,25 ч. л. Какао-порошок – 3 ст. л. Вода – 200 мл масло рослинне – 12 ст. л. Лікер – за смаком,окріп – 400 мл,какао – 60 г,вершки – 33 мл,шоколад – 100 г,молоко – 1 ч. л. Кава розчинна – 2 ч. л. Рецепт: – Вегетаріанський шоколадний бісквіт 1. Змішуємо какао з розпушувачем. 2. Просіваємо борошно. 3. Додаємо цукор. 4. Вливаємо воду, лікер, кава і рослинне масло. Перемішуємо, щоб у тісті не траплялися грудочки і тісто було гладким і однорідним. 5. Дно рознімної форми вистилаємо папером для випікання. Виливаємо тісто, випікаємо при 200 градусів до сухої зубочистки. Готовий корж охолодити на решітці. І розрізаємо на 3 коржа. Будьте обережні, бісквіт дуууже ніжний! Я в коржі додала ще й родзинки, додайте не пошкодуєте! Дуже раджу! Родзинки треба вмішувати після додавання всіх інших інгредієнтів. Його кількість залежить від вашого бажання.- Кавова просочення Заварити каву і додати цукор. Дати настоятися і охолонути протягом 20-30 хвилин. Шоколадно-ягідний ганаш Ягоди засипати цукром за смаком і дати настоятися 30 хвилин. Потім ягоди трохи уварити на малому вогні і протерти через ситечко. Шоколад з вершками розтопити на водяній бані. Зняти з неї. Тепер на маленькому вогні розігріваємо ягідну суміш, до неї додаємо шоколадний ганаш. І варимо 2 хвилини, постійно помішуючи. Потім охолоджуємо 15 хвилин. Крем \Шантилья\ зі смаком шоколадно-кавового латте Якщо ви не впевнені в своїх вершках, скористайтесь закріплювачем для вершків. Вершки збити до стійких піків. Шоколад, кава, варене згущене молоко і трохи молока (2-3 ст. Л.) розтопити на водяній бані. Перемішати до однорідності і дати трохи охолонути. Приблизно 40 секунд. Тепер додаємо шоколадну суміш у збиті вершки і перемішуємо методом складання. ,Складання: Коржі просочити. На дно форми кладемо корж, 1/3 шоколадно-ягідного ганаша, 1/3 частина крему, знову корж, ганаш, крем, корж, ганаш і обмазуємо верх торта і боки 1/3 крему.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *