Торт \Ягоди під снігом\

У мене свято! Вже пів рочки моєї малишке, як швидко вона росте:). І цей розкішний торт з найніжнішим ягідним кремом і шоколадними коржами в її честь. Інгредієнти: масло вершкове – 75 г,цукрова пудра – 30 г,борошно – 50 р,яйця курячі – 3 шт. Шоколад гіркий – 75 г,цукровий пісок – 40 г,сіль – 1 щіпка,корицю в паличках – 3 шт. Молоко – 125 мл,вершки – 125 мл,картопляний крохмаль – 20 г,яєчні жовтки – 1 шт. Желатин – 12 г,пюре – 200 г,апельсин – 1 шт. Ягідний сік – 150 мл,лимонна цедра – 1 шт. Цедра апельсинова зацукрована – за смаком Рецепт: Духовка 180. Тепле вершкове масло збити з цукровою пудрою, ваніліном і тертої апельсиновою цедрою. Додати 20г борошна. Яєчні жовтки відокремити від білків і поступово додати в тісто. Шоколод розплавити і з’єднати з тістом. Білки збити з цукровим піском і сіллю, додати в тісто з залишилася борошном. Тісто викласти у вистелену папером для випікання роз’ємну форму d-26см, і випекать 30-40 хв. Остиглий корж розрізати горизонтально навпіл. Для світлого крему корицю нарізати, залити молоком і вершками, довести до кипіння і зняти з вогню. Залишити на 10 хв. Крохмаль змішати з цукровим піском і яєчним жовтком. Влити проціджене молоко з вершками, перемішати і закип’ятити. Додати вершкове масло,дати охолонути. Для ягідного крему замочити желатин в холодній воді. Смородинове пюре змішати з цукровою пудрою, апельсиновою цедрою і соком. Желатин злегка віджати, розчинити на маленькому вогні і поступово додати в вийшло пюре. Вершки збити і з’єднати з пюре. Нижній корж покрити світлим кремом і накрити другим коржем. Поставити навколо бортик форми і викласти крем ягідний. Торт помістити в холодильник на 4год. Залишився желатин замочити, віджати і розчинити на маленькому вогні. Змішати з ягідним соком і цукровим піском. В холодильник на годину. Потім бортик видалити. Вершки збити і прикрасити торт. На розетки викласти цукати. За бажанням ягоди умочити в лимонний сік, обваляти в цукрі і викласти на торт. Смачного!