fbpx

Торт «Павлова» з малиною і персиками

Безе виходить пишніше, якщо при збиванні до білків додати дрібний цукор, а не цукрову пудру. Для меренг можна використовувати і ванільний екстракт з зернятками, а ягоди і фрукти беріть будь-які, які підійдуть по сезону.   Інгредієнти: яєчні білки — 6 шт.»,»маскарпоне — 400 г»,»персики — 2 шт.»,»цукровий пісок дрібний — 220 г»,»вершки жирні — 200 мл»,»малина — 2 жмені»,»ванільний екстракт — 2 ч. л.»,»цукрова пудра — 1 ч. л.»,»васильок — 3 гілочки»,»винний оцет білий — 2 ч. л.»,»цукрова пудра — 0,5 ч. л.»,»кукурудзяний крохмаль — 1 ч. л.» Рецепт: «Духовку попередньо розігріти до 100град.С.»,»Білки збити в комбайні в міцну піну.», «Цукор перемішати з крохмалем і, не припиняючи збивати білки, всипати невеликими порціями в чашу комбайна.», «Не вимикаючи комбайна, влити до білків ванільний екстракт і винний оцет і збивати ще кілька хвилин.»,»Деко вистелити папером для випічки, накреслити на папері круг (можна обвести тарілку) і викласти в нього збиті білки — краї можуть залишитися нерівними, а верх меренги повинен бути досить плоским і рівним.»,»Випікати в розігрітій духовці протягом години, потім вимкнути духовку і залишити в ній меренгу ще на годину.»,»Персики, видаливши кісточки, нарізати тонкими часточками, посипати 1/2 ч. ложки цукрової пудри і викласти зверху половину малини.»,»Листя базиліка дрібно порубати і посипати персики з малиною.»,»Приготувати крем: вершки злегка збити, додати решту цукрову пудру і продовжувати збивати, поки не вийде пишна повітряна маса, потім порціями ввести збиті вершки в маскарпоне, щоразу вимішуючи.»,»Остиглу меренгу перекласти на тарілку, покрити вершковим кремом, зверху розкласти персики з малиною і прикрасити всі залишилися ягодами малини.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *