Торт \Потрійний шоколад з маршмеллоу\

Торт Потрійний шоколад з маршмеллоу. Інгредієнти: яйця курячі, шоколад чорний гіркий 70%, шоколад чорний гіркий 70% : рецепти з фото Інгредієнти: яйця курячі – 1 м,чорний гіркий шоколад 70% – 200 р,маргарин вершковий – 200 г,чорний гіркий шоколад 70% – 100 г,цукор – 80 г,вершки 33-35% – 40 мл,печиво шоколадне – 300 г,вершкове масло – 70 г,мед рідкий – 10 р,яйця курячі – 4 шт. Желатин – 4 г,цукор – 100 г,желатин – 6 г Рецепт: Основа: Печиво подрібнити, змішати з розм’якшеним маслом до однорідної маси. Охолодити в морозилці 10хв. Викласти форму тестом шаром 5мм, випікати 15хв при 190град. Охолодити,Ганаш: Шоколад розтопити з вершками, перешкодити, дати трохи охолонути, вилити у форму з основою, охолодити 30хв. Маршмеллоу: желатин замочити. Цукор+мед+вода розтопити, варити сироп 4-5 хв. Яєчний білок збити до міцної піни, знизити швидкість міксера, не припиняючи збивати тонкою цівкою влити гарячий сироп і розтоплений желатин, збивати на максимальній швидкості, поки маса не охолоне,Вилити-викласти в основу. Маса липка і досить швидко застигає, охолодити 40 хв. Мус: шоколад розтопити з маслом, поки маса гаряча, розтопити в ньому замочений желатин, все трохи остудити. Яйця розділити на білки і жовтки, жовтки збити з цукром до білої піни. Білки збити з шепоткой солі до міцної піни. Змішати шоколадну масу з жовтковою, акуратно вмішати білки. Шар маршмеллоу в торті покрити апельсиновим джемом. Зверху викласти мус, відправити охолоджуватися мінімум на 3 ч. Приємного апетиту!