Торт з лосося з прошарком з хачапурі
Ви ходите в кулінарну школу? А я періодично ходжу… Віртуально,на нашому сайті,коли мене зліва в рецепті запрошують на що-небудь цікаве))) Так як я фанат лавашів,то хачапурі з нього я просто не могла пропустити))) Заочно знаючи,що вийде смакота,я вирішила примножити це смакота і прикрасити червоною рибкою! І в підсумку отримала чудовий закусочний тортик!!! Готувала ввечері,а на ранок вже просочений нарізала на шматочки… З кавою просто чудово! Або гостям… Або в гості взяти… І нехай вгадують,з чого начинка))) Інгредієнти: лосось слабосоленный – 200 г лаваш тонкий – 2 пласта,сир – 300 г,яйце – 2 шт. Сметана – 200 г,кріп – 1 пучок,кріп – за смаком,масло вершкове – 100 г,сир – 200 г,приправи – за смаком,огірок маринований – за смаком Рецепт: Продукти… Розгортаємо лаваш і будемо знаходити кола для хачапурі… Обводимо гострим ножем по тарілці (моя діаметром 19 см). Нам потрібно парне кількість заготовок. З двох лавашів виходить 8 кіл!,Я розтопила вершкове масло… Щоб змастити верхню кришку хачапурі. Для начинки натерти сир… Піде багато!,Кріп порубати,теж багато!,Змішати злегка рукою. Насипати начинку на нижній корж,притиснути. Накриваємо верхній змащеній кришкою і переносимо в змащену сковороду,трохи підсмажуємо і перевертаємо,притискаємо лопаткою. Хотіла дати посилання на відео-рецепт,але у мене не вийшло))),до Речі,з обрізків робимо чіпси,на цей раз зробила прямо на сковороді! А з великих обрізків сварганила міні-хачапурі і зрозуміла,яка це смакота!!!,Докладний рецепт чіпсів можна подивитися тут: Стала думати,чим змастити лавашики в тортику… Для цього кріп з’єднала зі сметаною (100 г) і присипала перцем з лимонним ароматом (або видавити трохи лимонного соку). Цей перець стала використовувати недавно і задоволена смаком!,Промазуємо нижній хачапурі сумішшю… Все хачапурі повинні охолонути!,Лосось у мене з підкопченим ароматом вже нарізаний довгими смужками,залишилося їх нарізати дрібніше. Викладемо шматочки на сметану. Яйця зварити,розім’яти виделкою… Покришити між рибкою… Половину. Накрити другим хачапурі. Для другої начинки залишився сир додати сметану Перемішати…… Якщо прісний сир,додати приправи. Промазуємо сирною начинкою наступний хачапурі… Для пікантності я відкрила баночку із заготовок з маринованою салатом з огірків! Рецепт тут: І виклала на сирну начинку!,Накриваємо третім хачапурі і промазуємо кроповим складом. Знову рибка… Яєчна крихта… Накриваємо останнім четвертим хачапурі!,Притискаємо і промазуємо сметаною з кропом. Бока дуже легко заштукатурити сирною начинкою. Верх прикрасила просто))) Вийшов \зигзаг удачі\!,Прикрашаємо гілочками кропу і відправляємо в холодильник… Тортик обов’язково повинен просочитися))) Як наполеон,спочатку сухуватий,а потім такий просочений і смачний!,А на ранок легко відрізаємо шматочок… І бачимо всі живописні шари!!!,Тортик не маленький,тому всім вистачить по шматочку і навіть заскочившему гостю)))