| Зараз це важко
уявити, але колись торт «Казка» можна було купити не в кожному магазині, тому
ми пекли його будинку. Інгредієнти:
борошно пшеничне – 100 г,шоколад білий – 100 г,шоколад чорний 75 % – 50
г,цукровий пісок – 180 г,вершки 33-35% – 200 мл,цукор – 20 г,вершки 33-35% –
100 мл,вершкове олію – 150 р,яйця курячі – 3 шт. шоколад чорний 75 % – 140
г,сметана – 3 ст. л. какао – 1 0,5 ст. л. кава розчинна – 2 ч. л. розпушувач
– 1 ч. л. Рецепт: Духовку попередньо
розігріти до 160-170°С. Кава розчинити в 50 мл теплої води.Поламати на
шматочки 140 г чорного шоколаду і помістити в невелику каструлю.Нарізати
кубиками 140 г попередньо охолодженого вершкового масла і відправити до
шоколаду.Влити розчинену каву і все разом розтопити.Приготувати тісто:
борошно змішати з розпушувачем, додати 100 г цукру і какао.Яйця збити з 80 г
цукру і сметаною, з’єднати з шоколадною масою і борошном і все разом вимішати.Змастити
довгасту високу форму вершковим маслом, що залишився, викласти в неї тісто і
випікати в розігрітій духовці півтори години, потім остудити і розрізати на
три коржі.Приготувати крем: поламаний на шматочки білий шоколад і 200 мл
вершків розтопити в невеликій каструлі, в кінці додати 1 ст. ложку окропу.
Крем остудити і відправити на годину в холодильник, потім збити.Змастити
коржі кремом, укласти їх один на інший. Відправити торт на годину в
холодильник.Приготувати глазур: цукор, що залишився, вершки і поламаний на
шматочки чорний шоколад розтопити в невеликій каструлі, додати 1 1/2 ст.
ложки окропу, потім злегка остудити і полити торт. |