fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Тортільяс з рибою, помідорами, маринованою цибулею, салатом і соусом

Не хочете зануритися в атмосферу літа, згадати пору пікніків? Що може бути простіше…. Давайте приготуємо мексиканські коржі, але не з м’ясною начинкою, як це прийнято, а з рибної… Плюс помідори, зелень, соус на основі натурального йогурту і … І у вас на кухні відразу вигляне і пригріє сонечко, подме теплий вітерець, рибний аромат змусить ваших сусідів трошки позаздрити білою заздрістю;))) І нічого, що за вікном зима, стыло і неприємно… Головне, що ви всією сім’єю, сидячи на кухні, з насолодою їсте літні коржі і уявляєте себе на килимі з смарагдовою трави!!!   Інгредієнти: борошно – 4 г,помідори – 3 шт. салат – 1 пучок цибуля ріпчаста – 1 шт. зелень – 1 шт. цукор – 1 г,сіль – \u0026#8531;,сіль морська – за смаком,перець білий мелений – за смаком,кріп – 1,йогурт натуральний – 250 г,часник – 3 склянки оливкова олія – 2,оцет – 1 шт. перець чорний мелений – за смаком соус – за смаком Рецепт: Цибулю порізати півкільцями як можна тонше, скласти в миску, залити соком половинки лайма, посипати рубаною зеленню, цукром і сіллю. Все добре перемішати, закрити кришкою і поставити в холодильник на 2-3 години… до Речі, рекомендую зробити побільше, т. к. сам по собі маринований лук – це відмінна закуска, яку можна їсти просто так або додавати як гарнір до м’яса і риби, а так само він буде прекрасним доповненням в салати…,Готуємо соус… Докладно приготування соусу в мене можна прочитати в рецепті приготування «Сувлакі» , але для особливо нетерплячих я наведу процес і тут;))) В ідеалі соус Дзадзікі» робиться на основі грецького натурального йогурту, але у зв’язку з його відсутністю можна взяти будь-натуральний йогурт, який є у вас в магазинах або просто замінити сметаною. Отже, огірок порізати дрібними-дрібними кубиками (можна натерти на тертці)…,В мисочці розтерти з сіллю часник і додати всі інші інгредієнти для соусу. Рослинне масло влити в останню чергу і добре перемішати. Додати дуже дрібно порізані маслини. Соусу також дати настоятися не менше 2 годин.Рибу порізати на довгі смужки, приблизно 2см на 7-8см, товщиною близько 1см…,Приготувати маринад, змішавши для цього всі інгредієнти… Рибу скласти в миску, додати маринад, все добре перемішати, закрити кришкою і поставити в холодне місце на 2-3 години (можна і довше). Потім кожен шматочок рибки обваляти в борошні і обсмажити на розпеченому рослинному маслі до золотистого кольору… Готову рибу викладаємо на паперові рушники для того, щоб прибрати зайвий жир…,Ну а тепер починаємо начиняти наші коржі… Різновидів тортільяс багато, я вибрала томатні коржі, т. к. мені здалося, що вони будуть дуже добре поєднуватися з рибою… Якщо ви любите м’які тортільяс, то я рекомендую вам трохи підігріти їх в мікрохвильовій печі або просто викласти їх у сковорідку відповідного розміру, добре збризнути водою, закрити кришкою і трохи підігріти на печі, тоді вони стануть м’якими і пластичними… Ми любимо тортільяс сухуваті, тому використовуємо такими, які вони є… Отже… Беремо корж, зверху кладемо пару листя салату, поливаємо соусом і викладаємо наші рибні палички…,Зверху кладемо помідори, порізані півкільцями і мариновану цибулю…,Ще раз від душі поливаємо соусом, загортаємо тортільяс знизу, щоб не «втекла» начинка, а потім загортаємо по колу… Вийшов ось такий конвертик… Здорово, правда?!!! Пригощайтеся самі і пригощайте своїх рідних і близьких!!! Приємного апетиту!!!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *