fbpx

Тосканський суп «Риболлита»

Ріболліта-густий італійський овочевий суп, що походить з Тоскани. Перекладається з італійського як «зварений двічі», спочатку він готується на плиті, а потім запікається в духовці. А після повторного розігрівання суп стає ще смачніше. Його варто спробувати!   Інгредієнти: квасоля біла — 150 г»,»капуста пекінська — 250 г»,»селера — 4 шт.»,»морква — 1 шт.»,»цибуля ріпчаста — 1 головка»,»часник — 3 зубчики»,»розмарин сушений — 1 гілочка»,»м’ясний бульйон — 2 л»,»сир твердий — 100 г»,»оливкова олія Extra Virgin — 50 г»,»хліб білий — 8 шматків»,»лук зелений — 0,5 пучка» Рецепт: «Квасоля попередньо промити і залити холодною водою на ніч. Потім відкинути на друшляк, промити, залити водою і відварити до готовності.»,»Цибулю, моркву і селеру нарізати дрібними кубиками, часник подрібнити. У великій каструлі розігріти масло, скласти в неї цибулю, моркву, селеру, часник і розмарин, готувати на середньому вогні 5 хвилин, помішуючи.»,»До овочів додати квасолю, влити бульйон і довести до кипіння. Потім додати мелконашинкованную капусту, довести до кипіння, дати покипіти 2-3 хвилини і відправити каструлю з супом в духовку (200град.C) на 15 хвилин.», «Хліб змастити оливковою олією, підсушити трохи в духовці, посипати тертим пармезаном і ще запікати 1-2 хвилини.»,»Подавати суп зі шматочками хліба і нарізаною зеленою цибулею. Приємного апетиту!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *