Тости з буряком, фісташками і йогуртовій заправкою

Горіхи можна взяти будь-які, але фісташки, мені здається, дуже добре поєднуються з буряком. А ще з буряком геніально працює цедра цитрусових! Інгредієнти: хліб цільнозерновий вчорашній – 2 шматка,апельсини – 1 шт. йогурт жирний – 2 ст. л. Буряк – 1 шт. Фісташки очищені – 1 жменя,куркума – 1 щіпка,м’ята – 3 гілочки,сіль морська – 1 щіпка,оливкова олія – 1 ч. л. Вершкове масло – 1 ч. л. Мед рідкий – 1 ч. л. Рецепт: Буряк відварити до готовності або запекти в духовці. Розігріти в сковороді оливкову олію і вершкове масло і обсмажити хліб з двох боків до золотистої скоринки. Фісташки підсушити на окремій розігрітій сковороді, а потім подрібнити в ступці. Буряк почистити і нарізати невеликими шматочками. Цедру апельсина натерти на дрібній тертці. Приготувати заправку: йогурт з’єднати з апельсиновою цедрою, куркумою, посолити і все перемішати. Обсмажений хліб полити медом, викласти буряк, змастити заправкою, посипати фісташками і листям м’яти, порваною руками.