Тости з індичкою та овочами

Підійде курячий Фарш, телячий або яловичий, а можна взагалі замість нього взяти натертий сир або соєвий сир. Якщо не хочете додавати вино, влийте трохи лимонного соку. Інгредієнти: індичка фарш – 400 г,вчорашній хліб – 2 шматка,цибуля-порей – 1 шт. Морква – 1 шт. Цибуля червоний – 0,5 шт. Подрібнені томати у власному соку – 2 ст. л. Геркулес – 2 ст. л. Часник – 2 зубчики,цибуля зелена – 3 стебла,кінза свіжа – 2 гілочки,вино червоне сухе – 0,5 склянки,овочевий бульйон – 0,5 склянки оливкова олія – 2 ст. л. Вустерширський соус – 0,5 ч. л. Перець чорний мелений – 1 щіпка,сіль морська – 0,25 ч. л. Рецепт: Світлу частину порею нарізати тонкими кільцями. Один зубчик часнику почистити, розчавити плоскою стороною ножа і дрібно порубати. Червоний цибулю почистити і дрібно порізати. Розігріти в сковороді 1 ст. ложку оливкової олії і обсмажити порей, червоний лук і часник. Моркву почистити і нарізати тонкими смужками, потім дрібно порубати (можна просто натерти на тертці), викласти в сковороду з овочами, все посолити і перемішати. Влити подрібнені томати у власному соку, перемішати і обсмажити. Додати фарш і, постійно помішуючи, обсмажити так, щоб він посвітлішав. Всипати геркулес і, перемішуючи, обсмажувати хвилину, потім влити вино, овочевий бульйон, все перемішати і обсмажувати ще кілька хвилин. Зелену цибулю дрібно порізати, додати до фаршу з овочами і посолити, потім влити вустерширський соус, все поперчити і дати випаруватися зайвій рідині. Хліб скропити оливковою олією і обсмажувати на розігрітій сковороді-гриль з двох боків до появи рум’яних смужок. Кінзу дрібно порубати. Другий зубчик часнику почистити, розрізати навпіл і натерти їм підсмажені грінки. На грінки викласти фарш з овочами і посипати кінзою.